Arla og Salling Group tester restprodukt som kofoder hos fem landmænd

Et restprodukt fra mejeriproduktionen skal nu afprøves som foder til voksne malkekøer. Arla og Salling Group står bag et nyt etårigt pilotprojekt, der gennemføres hos fem Arla-landmænd i Vestjylland.

Projektet har fået navnet KoFod og skal undersøge, om såkaldt delaktoseret permeat praktisk og ernæringsmæssigt kan bruges som en del af køernes foder.

Delaktoseret permeat er et biprodukt fra produktionen af laktose. Det opstår, når mælk og valle filtreres, og indeholder blandt andet laktose, calcium, fosfor, kalium og andre næringsstoffer fra mælken.

En del af restproduktet bliver allerede anvendt i foderproduktion, blandt andet i mælkeerstatning til kalve, mens det tidligere også er blevet brugt til biogas.

Skal undersøge både mælk, økonomi og fodring

Hos de fem deltagende landmænd bliver restproduktet gradvist introduceret i foderet. Den maksimale mængde bliver 10 kilo delaktoseret permeat pr. ko om dagen.

Forsøget skal give erfaring med anvendelsen og undersøge effekten på blandt andet fodring, mælkeproduktion, økonomi og ressourceudnyttelse. Landmændene får løbende rådgivning fra deres egne fodringsrådgivere under projektet.

»Med projekt KoFod vil Arla og Salling Group tage næste skridt og undersøge potentialet i at anvende delaktoseret permeat til voksne malkekøer, som en del af køernes foder og dermed føre flere af mælkens næringsstoffer tilbage i kredsløbet på gården,« siger Mette Ulsø Kristensen, Head of Sustainability Arla Denmark.

Projektet er etableret som en del af Arlas FarmAhead Customer Partnership-program, hvor mejerikoncernen samarbejder med kunder om initiativer, der ifølge Arla kan bidrage til at reducere klimaaftrykket.

Det fremgår af pressemeddelelsen fra Arla.

Salling Group går ind i samarbejdet

Salling Group deltager i projektet med et ønske om at undersøge, hvordan eksisterende ressourcer kan udnyttes flere steder i fødevareværdikæden.

»Den grønne omstilling kræver samarbejde på tværs af hele værdikæden. Derfor er vi glade for at indgå i partnerskabet for sammen med Arla at undersøge, dokumentere og dele viden om, hvordan eksisterende ressourcer kan udnyttes bedre i fødevareværdikæden,« siger Henrik Vinther Olesen, Group Vice President Communication, Sustainability & Public Affairs i Salling Group.

Han fremhæver samtidig, at projektet ikke må ske på bekostning af dyrevelfærden.

»Derfor er projekt KoFod et spændende projekt, hvor vi sammen med Arla ønsker at blive klogere på, hvordan et restprodukt kan indgå i et nyt kredsløb og skabe værdi flere steder i værdikæden, uden at vi skal gå på kompromis med dyrevelfærden.«

Mere protein giver flere restprodukter

Baggrunden for forsøget er blandt andet en stigende produktion af proteinrige mejeriprodukter.

Når protein koncentreres og udvindes fra mælk og valle, bliver der delaktoseret permeat tilbage. Restproduktet indeholder fortsat blandt andet laktose og mineraler.

Ifølge Arla gør væksten i proteinrige produkter det derfor mere relevant at finde nye anvendelser for de øvrige dele af mælkeråvaren.

Pilotprojektet løber i ét år. Først derefter skal erfaringerne være med til at vise, om delaktoseret permeat i praksis giver mening som foderingrediens til voksne malkekøer.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.